個性的な姿のお野菜が美味しいお惣菜に変身
京都の下鴨神社近くの八百屋「Organic Vege Annex」。
店主の卜部さんは、自分達が食べているもの、子供たちに食べさせるもののことが知りたくて八百屋を始め、八百屋を営んでいく中で、姿が個性的なお野菜をそのまま販売することは難しいことがわかったそうです。
姿は個性的でも、美味しいことは八百屋として十分わかっていたため、自分たちでお野菜を加工してお惣菜を作り、日持ちするよう真空パックにして「VEGE DELI（ベジデリ）」として販売を始めました。
原材料に使用しているのは、使用する農薬や肥料に細心の注意を払い、丁寧に育てている農家さんたちのお野菜です。
お野菜そのものが味の決め手
○ポテトサラダ
じゃがいものホクホク感やねっとり感、そして味を感じられるように仕上げました。米澤製油の圧搾一番搾り菜種油を使用した松田マヨネーズ、マスタードとハーブソルトなどでシンプルな味付け。
○キャロットラペ
個性的な姿の人参をよく使います。お味はもちろんおいしい人参たち。飯尾醸造さんのほんのり甘いピクルス用のお酢「ピクル酢」を使用。人参とカシューナッツの食べ応えある一品。
○ひらがい卵の煮卵
京都の宇治の養鶏場で、自由に動ける平飼いで育った鶏たちの卵を、京都 津乃吉さんの風味豊かな「京だし」で味付け。
○トマトパスタソース
マッシュルームがゴロゴロ入ってます。茹でたパスタと一緒に、フライパンで火入れして味を馴染ませるのがおすすめ。
- 主役である野菜や卵といった、素材のおいしさを味わえるような味付けにしております。美味しい素材を育てる農家さんが、安心して農業に専念できるよう、お惣菜パック「VEGE DELI」でお力になれればと思っております。
（八百屋Organic Vege Annex 卜部・森本）
八百屋さん手作りの美味しいお惣菜セット。ポテトサラダ、煮卵、キャロットラペ、トマトパスタソースの4種類。真空パックなので、ピクニックやキャンプの食事にも便利。忙しい方への贈り物にもおすすめです。